"สงกรานต์" เจ้าพ่อเพลงดังร้อยล้านวิว!! เปิดอกยอมรับชีวิตอยู่ในช่วงขาลง

"สงกรานต์ รังสรรค์" เจ้าพ่อเพลงดังร้อยล้านวิว ได้มาเยือนรายการ ต้มยำอมรินทร์ เปิดอกยอมรับชีวิตอยู่ในช่วงขาลงเพราะโควิดทำให้งานดนตรีหยุด จึงต้องขอผันตัวเป็นยูทูบเบอร์ เปิดช่องหารายได้เสริม พร้อมยกธุรกิจร้านอาหารอีสานสุดแซ่บ แถมประหยัดเงินในกระเป๋า ราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท กับร้าน "กินตำ 20" แซ่บถึงทรวงมาให้ชิมความอร่อยกันถึงที่  

ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- "ดี้ ปัทมา" ขายหน้ากากอนามัย แต่ไม่ทิ้งงานวงการ!
- "บ่าววี" ขอสู้สุดชีวิต งานหดแต่ไม่ทิ้งลูกน้องในช่วงโควิด!
- "แอน สิเรียม" ผันตัวเป็นชาวสวน พร้อมควงลูกสาว "นนนี่" เคลียร์ใจความต่างขั้ว
- "มัม ลาโคนิค" เคยเปย์ผู้ชาย ติดการพนัน สูญเงินเป็นล้าน!!
- เปิดชีวิตหนุ่มหล่อสุดเพอร์เฟกต์ “อั๊ต อัษฎา” ที่ตอนนี้หัวใจยังว่าง เหตุเพราะถูกสาปให้เป็นโสดตลอดชีวิต!!

ถาม มีร้านส้มตำด้วยเหรอ??

สงกรานต์ : ใช่ครับ หลายคนอาจจะไม่รู้ เปิดมาได้สักพักแล้วครับ


ถาม กินตำ 20 ชื่อมาจากไหน ??

สงกรานต์ : เราขายส้มตำเริ่มต้นที่ราคา 20 บาท เลยอยากให้เป็นกิมมิคของร้าน จะมีอยู่ 3 ตำ มีตำขนมจีน ตำไทย ตำลาว


ถาม ทำไมถึงมาเปิดร้านส้มตำได้??

สงกรานต์ : เห็นผู้หญิงเขาชอบกินส้มตำกัน กินกันได้ทุกมื้อ เราเลยลองเปิดดีกว่า เผื่อขายดี เข้ามากินร้านผมแล้วอาจจะลำบากหน่อย เพราะพอไปกินร้านอื่นไม่อร่อยแล้วนะ

สงกรานต์ : ที่ร้านก็จะมีแกงเปรอะ, แกงอ่อมใส่หมู, หนุมานคลุกฝุ่น (หมูคลุกฝุ่น), ไก่หมุนตกถังภูเขาไฟ มีน้ำจิ้มเด็ด น้ำจิ้มแจ่ว กับ น้ำจิ้มมะขาม และตำทุกชนิดที่ว่าเด็ดรวมอยู่ที่นี่ครับ แต่ที่เด็ดสำหรับส้มตำร้านผมคือน้ำปลาร้า เราคัดเลือกมาแล้ว และหมูกรอบทอด อันนี้เป็นเมนูที่ผมคิดเองทำเองเลย กว่าจะได้มาแบบนี้คือ ทิ้งหมูไปเป็น 10 กิโลเลยนะ

ถาม เทคนิคพิเศษของหมูทอดที่ไม่เหมือนใครคืออะไร??

สงกรานต์ : หมูกรอบแท้ๆ เขาต้องเอาไปพึ่งแดดบนหลังคา แต่เพราะว่าเราไม่ได้มีเวลาขนาดนั้น เราเลยต้องหาวิธีทางลัด เหมือนไปอบแล้วรีดเอาไขมันออก มันก็เลยทำให้กรอบ น้ำมันน้อย


ถาม เห็นว่าเปิดสาขาที่สองแล้ว

สงกรานต์ : ใช่ครับ สาขาแรกอยู่ที่ปากเกร็ด ข้ามสะพานพระราม 4 ไปแล้วไปยูเทิร์นกลับมา ร้านจะอยู่เชิงสะพานพระราม 4  ส่วนสาขา 2 อยู่สายไหม อยู่ก่อนถึงสายไหม 65 ชื่อตำ 20 ครับ


ถาม ในทุกเมนูของร้านดูสงกรานต์ใส่ใจทุกเมนูเลย??

สงกรานต์ : เราเป็นคนที่ทำอาหารได้ แต่ไม่ถึงกับเก่งอะไร เราจะชิมแล้วเอามาดัดแปลงให้อยู่ในสัดส่วนกลางๆ ที่ลูกร้านมาที่ร้านพอเข้ามากินไปแล้วติดใจแน่นอน


ถาม เห็นสงกรานต์ดูแลใส่ใจทุกเมนูของร้านทุกอย่าง แล้วแฟนทำหน้าที่อะไรบ้าง

สงกรานต์ : เขาทำทุกอย่างเลย เท่าที่ผู้หญิงคนหนึ่งจะทำให้คนรักได้ครับ


ถาม มีคนบอกว่าเวลาเข้าร้านสงกรานต์ ขนาดไฟในร้านเป็นสีเขียวแต่ร้านกลายเป็นสีชมพูหมดเลย เขาว่าเปิดร้านนี้เพื่อเก็บเงินแต่งงาน??

สงกรานต์ : (หัวเราะ) เก็บเงินสร้างเนื้อสร้างตัว ทำธุรกิจด้วยกันก่อน จริงๆ ร้านนี้เขาเปิดมาก่อน

ถาม แล้วตอนนี้เปิดร้านมาขายดีขนาดนี้ ใครเก็บเงิน??

สงกรานต์ : มันไม่ใช่ผมอยู่แล้วครับ


ถาม เห็นว่าช่วงโควิดเพิ่งเปิดช่องยูทูบขึ้นมา เป็นยูทูบเบอร์อีกหนึ่งคนเพราะงานหดเงียบหายไปหมดจริงไหม?

สงกรานต์ : จริงครับ ตอนนี้หดเหลือเท่านิ้วก้อย เมื่อก่อนถือว่าประมาณหนึ่ง เรารักษามาตรฐานของตัวเองไว้ได้ แต่พอช่วงนี้ ผมพูดได้เลยว่าเงียบ ถ้าพูดในมุมของผู้ประกอบการคือ ไม่คุ้มที่จะจัดอีเว้นท์ในร้านเขา เพราะคนจะแน่นเกินไปก็ไม่ได้ เราต้องรักษาระยะห่าง เลยมาทำยูทูบ ชื่อ กิน อยู่ ฮั่น คือ ฮั่น เป็นภาษาเหนือ กิน อยู่ ฮั่น มันแปลว่า กินอยู่นั่นแหละ


ถาม กิน อยู่ ฮั่น เป็นเกี่ยวกับอาหารเหนือไหม ??

สงกรานต์ : คิดว่าจะทำเป็นซีซั่นครับ คือพอหมดซีซั่นนี้แล้ว ซีซั่นหน้าเราจะทำทุกภาค ไม่ทำแต่ภาคเหนือแล้วครับ


ถาม สงกรานต์ตั้งแต่ที่อยู่ในวงการดนตรีมาถึงตอนนี้กี่ปี ??

สงกรานต์ : 7 ปีครับ


ถาม เคยได้ยินมาว่ากว่าที่จะดังและมายืนอยู่จุดนี้ เป็น สงกรานต์ รังสรรค์ ได้คือยากแล้ว แต่ยังมีสิ่งที่ยากกว่าคือการที่เรารักษาชื่อเสียงของเรา งานของเราไว้ให้ต่อเนื่อง

สงกรานต์ : การรักษามาตรฐานใช่ไหมครับ เคยผ่านจุดเบื่อเรียกว่าทำไมเราต้องทำอันนี้ คือทำไมเราต้องทำอะไรที่เราไม่อยากทำ


ถาม เพื่อให้มันมีกระแสอยู่??

สงกรานต์ : ไม่ครับ สิ่งที่เราคิดว่าทำไมเราต้องทำ จริงๆ แล้วเพื่อจะรักษามาตรฐานของเราเอง ตอนนั้นเราแค่ไม่เข้าใจในหลายๆ มุมที่เราคิดว่าทำไมเราต้องทำ บางทีเราเบื่อจนเราลืมคิดไปว่ายังมีอีกหลายคนเขาอยากจะมายืนอยู่ที่ของเรา ในจุดของเรา เราก็เลยได้กลับมาคิดทบทวนใหม่ว่าช่างมันเราก็ทำในสิ่งที่เราต้องทำเพื่อรักษามาตรฐานของเราไป

ถาม แล้วมีช่วงที่ว่า รู้สึกทัอไหม??

สงกรานต์ : มีครับ บางเวลาที่เราไปเจอคนเยอะแยะมากมาย เราก็อยากให้ความสำคัญกับทุกคน แต่มันก็จะมีคนแบบพอแอลกอฮอล์เข้าปาก เขาก็มาต่อว่าเรา เอาจริงๆ นะ ผมเคยไปร้องเพลง 1 ชั่วโมง ยืนถ่ายรูป 3 ชั่วโมง


ถาม ทำขนาดนี้แล้วก็ยังมีกระแสว่าดังแล้วหยิ่ง??

สงกรานต์ : ก็มีครับ เพราะบางทีระบบการจัดการของผู้ประกอบการ เขาอาจจะเพิ่งจ้างศิลปินมาครั้งแรก เขาอาจจะยังไม่มีระบบการจัดคิว ผมโดนดึงเป็นขนมเลยตอนนั้น เสื้อแทบขาด


ถาม เคยเจอดึงเป้ากางเกงไหม

สงกรานต์ : มี ผมโมโหมากเลยนะ ผู้จัดการพยายามเบรค ตอนนั้นคือเราเล่นดนตรีเสร็จ เหงื่อเต็ม การร้องเพลง 1 ชั่วโมงเต็ม เราต้องใช้แรงพลังในการเอ็นเตอร์เทนคน แล้วผมเป็นคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์แล้ว พอมาเจอแบบนี้ผมรู้สึกทำไมทำแบบนี้ ทำไมไม่เห็นใจเราเลย


ถาม เคยมีจุดเบื่อจนคิดว่าจะเลิกเล่นดนตรีเลยไหม

สงกรานต์ : เคยมีครับ เพราะเราเคยคิดว่าถ้าสักวันเราพลาดไปทำอะไรรุนแรงเข้า มันจะหนักไปกว่านี้หรือเปล่า


ถาม แล้วเราผ่านจุดนั้นมาได้ยังไง

สงกรานต์ : แม่เตือนว่ายังมีอีกหลายคนนะ ที่เขาอยากมายืนจุดเดียวกับเราที่เรายืนอยู่


ถาม สงกรานต์ตัวจริงเหมือนกับที่เราเห็นในสื่อไหม??

สงกรานต์ : ผมเป็นคนกวนๆ ครับ คนส่วนมากคิดว่าผมนิ่งเงียบ บางทีเราไม่รู้จักเขา เราจะไปกวนเขามันก็ไม่ได้

ถาม มีคนพูดว่าช่วงนี้เป็นช่วงขาลงของสงกรานต์ รู้สึกยังไงกับคำนี้??

สงกรานต์ : ไม่แปลกใจครับ มันลงจริง มันลงจนจะถึงพื้นอยู่แล้ว แต่จริงๆ แล้วมันมีคนที่หนักกว่าผมอีก ใครจะบอกว่า เดี๋ยวนี้ปล่อยเพลงอะไรก็ไม่ดัง ผมบอกเลย ผมปล่อยเพลงฝ่าโควิดด้วย เงียบสงัดเลยครับ


ถาม คิดยังไงมาปล่อยช่วงนั้น

สงกรานต์ : ผมคิดว่าถ้าเราไม่ปล่อยเพลงใหม่ เราจะทำอะไร เพราะอาชีพเราเส้นทางเราคือเป็นนักดนตรี ที่ส่งเสียง ส่งความสุขให้คนฟัง เพลงที่ปล่อยออกไปตอนนั้นชื่อเพลงว่า เลยตามเลย ครับ แต่เดี๋ยวผมกำลังจะมีเพลงใหม่ออกมาเร็วๆ นี้ ยังไงฝากด้วยนะครับ