เดินชิลๆเก็บ สาหร่ายทุ่น ริมโขดหิน | ตามอำเภอจาน | 23 พ.ค. 63 (2/3) | AMARIN TVHD34

0
22 พ.ค. 63
ตามอำเภอจาน
ตามอำเภอจาน

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณเฉลิมพล ตันติ์ทวิสุทธิ์ สัปดาห์นี้ พาไปอร่อยกับเมนูจานหอยกันที่ “บ้านแหลมนาว” อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง ครั้งนี้เราออกเรือกันแต่เช้าตรู่เพื่อไปตามหาหอยที่มีชื่อว่า “หอยนมสาว” หอยนมสาวเป็นชื่อเรียกของหอยฝาเดียว ปลายแหลม เป็นทรงเนิน มีลักษณะคล้ายนมสาว หรือหมวกของชาวจีน บางครั้งจึงมีชื่อเรียกว่า หอยหมวกจีน หรือ หอยหมวกเจ็ก


การหาหอยนมสาวจะใช้อุปกรณ์เพียง มีดหรือพร้าเท่านั้น เมื่อเจอหอยจะใช้มีดแซะหรืองัดหอยในทันที เพราะหากใช้มือจับหอยจะดูดติดกับหินหยิบออกมาได้ยาก และนอกจากหอยนมสาวแล้ว ยังมีวัตถุดิบอีกหนึ่งอย่างนั่นก็คือ สาหร่ายใบหรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า สาหร่ายทุ่น ซึ่งเป็นสาหร่ายที่พบได้ตามโขดหินที่มีน้ำทะเลขึ้นและลงถึง


ส่วนเมนูจากตามอำเภอจานก็คือ ยำหอยนมสาวใส่สาหร่ายทุ่น และแกงคั่วหอยนมสาว จะอร่อยน่าทานขนาดไหน ติดตามได้ในรายการ


ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34


คลิปถัดไป

ออกเรือตามหา หอยนมสาว จ.ระนอง | ตามอำเภอจาน | 23 พ.ค. 63 (1/3) | AMARIN TVHD34

90
22 พ.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณเฉลิมพล ตันติ์ทวิสุทธิ์ สัปดาห์นี้ พาไปอร่อยกับเมนูจานหอยกันที่ “บ้านแหลมนาว” อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง ครั้งนี้เราออกเรือกันแต่เช้าตรู่เพื่อไปตามหาหอยที่มีชื่อว่า “หอยนมสาว” หอยนมสาวเป็นชื่อเรียกของหอยฝาเดียว ปลายแหลม เป็นทรงเนิน มีลักษณะคล้ายนมสาว หรือหมวกของชาวจีน บางครั้งจึงมีชื่อเรียกว่า หอยหมวกจีน หรือ หอยหมวกเจ็ก การหาหอยนมสาวจะใช้อุปกรณ์เพียง มีดหรือพร้าเท่านั้น เมื่อเจอหอยจะใช้มีดแซะหรืองัดหอยในทันที เพราะหากใช้มือจับหอยจะดูดติดกับหินหยิบออกมาได้ยาก และนอกจากหอยนมสาวแล้ว ยังมีวัตถุดิบอีกหนึ่งอย่างนั่นก็คือ สาหร่ายใบหรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า สาหร่ายทุ่น ซึ่งเป็นสาหร่ายที่พบได้ตามโขดหินที่มีน้ำทะเลขึ้นและลงถึง ส่วนเมนูจากตามอำเภอจานก็คือ ยำหอยนมสาวใส่สาหร่ายทุ่น และแกงคั่วหอยนมสาว จะอร่อยน่าทานขนาดไหน ติดตามได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

วีดีโอที่เกี่ยวข้อง

ชิมเมนูถิ่นบ้านป่าเหมี้ยง ยำใบเหมี้ยง-ไส้อั่วใบชาเห็ดหอม | ตามอำเภอจาน | 8 ส.ค. 63 (3/3) | AMARIN TVHD34

4
9 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณอโนชา ศิริจร สัปดาห์นี้ พาขึ้นเหนือไปชิมเมนูท้องถิ่นกันที่บ้านป่าเหมี้ยง อ.เมืองปาน จ.ลำปาง บ้านป่าเหมี้ยงมีที่มาจากต้นเหมี้ยงที่ปลูกกันมากในชุมชน หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า ต้นชา ปัจจุบันถึงแม้ว่าบ้านป่าเหมี้ยงจะมีการจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชนมีให้บริการบ้านพักโฮมสเตย์หลายแห่งที่เปิดให้บริการนักท่องเที่ยว แต่อาชีพหลักของชาวบ้านก็ยังเป็นเกษตรกรรมโดยเฉพาะรายได้จากใบเหมี้ยง วันนี้จะพามาชิมเมนูท้องถิ่นจากใบชา นั่นก็คือ ยำใบชาหรือยำใบเหมี้ยง และไส้อั่วใบชาเห็ดหอม ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

เข้าสวนเก็บยอดใบชา จ.ลำปาง | ตามอำเภอจาน | 8 ส.ค. 63 (2/3) | AMARIN TVHD34

4
9 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณอโนชา ศิริจร สัปดาห์นี้ พาขึ้นเหนือไปชิมเมนูท้องถิ่นกันที่บ้านป่าเหมี้ยง อ.เมืองปาน จ.ลำปาง บ้านป่าเหมี้ยงมีที่มาจากต้นเหมี้ยงที่ปลูกกันมากในชุมชน หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า ต้นชา ปัจจุบันถึงแม้ว่าบ้านป่าเหมี้ยงจะมีการจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชนมีให้บริการบ้านพักโฮมสเตย์หลายแห่งที่เปิดให้บริการนักท่องเที่ยว แต่อาชีพหลักของชาวบ้านก็ยังเป็นเกษตรกรรมโดยเฉพาะรายได้จากใบเหมี้ยง วันนี้จะพามาชิมเมนูท้องถิ่นจากใบชา นั่นก็คือ ยำใบชาหรือยำใบเหมี้ยง และไส้อั่วใบชาเห็ดหอม ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

ส่องผลิตภัณฑ์จากใบชา บ้านป่าเหมี้ยง จ.ลำปาง | ตามอำเภอจาน | 8 ส.ค. 63 (1/3) | AMARIN TVHD34

4
9 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณอโนชา ศิริจร สัปดาห์นี้ พาขึ้นเหนือไปชิมเมนูท้องถิ่นกันที่บ้านป่าเหมี้ยง อ.เมืองปาน จ.ลำปาง บ้านป่าเหมี้ยงมีที่มาจากต้นเหมี้ยงที่ปลูกกันมากในชุมชน หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า ต้นชา ปัจจุบันถึงแม้ว่าบ้านป่าเหมี้ยงจะมีการจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชนมีให้บริการบ้านพักโฮมสเตย์หลายแห่งที่เปิดให้บริการนักท่องเที่ยว แต่อาชีพหลักของชาวบ้านก็ยังเป็นเกษตรกรรมโดยเฉพาะรายได้จากใบเหมี้ยง วันนี้จะพามาชิมเมนูท้องถิ่นจากใบชา นั่นก็คือ ยำใบชาหรือยำใบเหมี้ยง และไส้อั่วใบชาเห็ดหอม ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

จัดว่าเด็ดสุดยอด! แกงส้มสับปะรดไข่หอยเม่น-ยำไข่หอยเม่น | ตามอำเภอจาน | 1 ส.ค. 63 (3/3) | AMARIN TVHD34

53
2 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณเฉลิมพล ตันติ์ทวิสุทธิ์ สัปดาห์นี้ พาไปหาวัตถุดิบ ที่อันตราย แต่อร่อย ณ ชุมชน เกาะนกเภา อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี ชุมชนชาวเลขนาดเล็ก บนเกาะที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเล หนึ่งในนั้นก็ คือ หอยเม่น สัตว์ทะเล ที่ชาวบ้านบนเกาะ ใช้หากินมาตั้งแต่ดังเดิม พร้อมปรุงอาหารเด็ดแบบฉบับ ชาวเกาะนกเภา กับ สองเมนู พื้นบ้าน อย่าง แกงส้มสับปะรด เสิร์ฟพร้อมกับ ยำไข่หอยเม่น ที่มีสูตรเด็ด ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

วิธีแกะหอยเม่น แบบปลอดภัยน่ากินสุดๆ | ตามอำเภอจาน | 1 ส.ค. 63 (2/3) | AMARIN TVHD34

61
2 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณเฉลิมพล ตันติ์ทวิสุทธิ์ สัปดาห์นี้ พาไปหาวัตถุดิบ ที่อันตราย แต่อร่อย ณ ชุมชน เกาะนกเภา อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี ชุมชนชาวเลขนาดเล็ก บนเกาะที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเล หนึ่งในนั้นก็ คือ หอยเม่น สัตว์ทะเล ที่ชาวบ้านบนเกาะ ใช้หากินมาตั้งแต่ดังเดิม พร้อมปรุงอาหารเด็ดแบบฉบับ ชาวเกาะนกเภา กับ สองเมนู พื้นบ้าน อย่าง แกงส้มสับปะรด เสิร์ฟพร้อมกับ ยำไข่หอยเม่น ที่มีสูตรเด็ด ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

ดำน้ำช้อน 'หอยเม่น' กินไข่สดๆกลางทะเล | ตามอำเภอจาน | 1 ส.ค. 63 (1/3) | AMARIN TVHD34

60
2 ส.ค. 63

รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณเฉลิมพล ตันติ์ทวิสุทธิ์ สัปดาห์นี้ พาไปหาวัตถุดิบ ที่อันตราย แต่อร่อย ณ ชุมชน เกาะนกเภา อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี ชุมชนชาวเลขนาดเล็ก บนเกาะที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเล หนึ่งในนั้นก็ คือ หอยเม่น สัตว์ทะเล ที่ชาวบ้านบนเกาะ ใช้หากินมาตั้งแต่ดังเดิม พร้อมปรุงอาหารเด็ดแบบฉบับ ชาวเกาะนกเภา กับ สองเมนู พื้นบ้าน อย่าง แกงส้มสับปะรด เสิร์ฟพร้อมกับ ยำไข่หอยเม่น ที่มีสูตรเด็ด ติดตามความสนุก ความอร่อยได้ในรายการ ติดตามชมรายการ "ตามอำเภอจาน" ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34