ร้านบะหมี่บ้านโป่งเจ๊แดง ทีเด็ดอยู่ที่บะหมี่ไข่ทำเอง เหนียวนุ่ม น้ำซุปใช้ผักแห้งฮ่องกงต้มกับกระดูกหมู ทำให้น้ำซุปหวาน หอม ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ และผงชูรส และอีกหนึ่งความเด็ดคือเครื่องแน่นๆ เน้นๆ เกี๊ยวหมูไส้แน่น ใช้หมูล้วน ปั่นวันต่อวัน สดใหม่ เด้งแน่นอน ส่วนหมูแดงยังคงใช้วิธีย่างเตาถ่านแบบดั้งเดิม