ประโยชน์ของ คะน้า ผักเล็กพลังใหญ่ บำรุงสมอง ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์ของ "คะน้า" ผักใบเขียวอุดมด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สรรพคุณเด่น ช่วยบำรุงสมอง ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
คะน้า ผักใบเขียวคู่ครัวคนไทย กลิ่นเขียวตามแบบฉบับของ "ผัก" ถือว่าค่อนข่างน้อย และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายแต่ที่นิยมส่วนมากจะเป็นเมนูผัด เช่น คะน้าหมูกรอบ คะน้าผัดปลาเค็ม คะน้าผัดน้ำมันหอย เป็นต้น
นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว คะน้ายังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการส่งเสริมสุขภาพร่างกายอีกด้วย
1. แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน A : ช่วยในการบำรุงสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามิน C : ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
วิตามิน K : คะน้ามีวิตามิน K สูง ซึ่งช่วยในการป้องกันการเสื่อมของเซลล์สมอง และสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทได้ดี
กรดโฟลิก : เป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งที่ช่วยในการสร้างเซลล์สมองใหม่ และส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท
แคลเซียม : ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ธาตุเหล็ก : สำคัญต่อการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจาง
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
คะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เช่น วิตามิน C, วิตามิน E และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
3. ช่วยในการย่อยอาหาร
คะน้ามีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมการขับถ่ายที่ดี การรับประทานคะน้าสามารถช่วยลดอาการท้องผูกและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
4. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
การรับประทานคะน้าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
5. ควบคุมน้ำหนัก
คะน้ามีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน การทานคะน้าช่วยในการควบคุมอาหารและน้ำหนักตัวได้
6. มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ
คะน้ามีสารประกอบเช่น ฟลาโวนอยด์และสารพอลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการอักเสบภายในร่างกายและลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ
7. ป้องกันโรคมะเร็ง
สารประกอบบางชนิดในคะน้า เช่น กลูโคซิโนเลต (Glucosinolate) และซัลฟูราเฟน (Sulforaphane) ได้รับการศึกษาและพบว่ามีบทบาทในการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
8. ส่งเสริมสุขภาพผิว
วิตามิน C และ A ในคะน้าช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง ซึ่งช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งและลดการเกิดริ้วรอย
9. ลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน
คะน้ามีคุณสมบัติในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยการรับประทานคะน้าสามารถช่วยในการปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
ผักคะน้าเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้ การรับประทานคะน้าเป็นประจำจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง
คอนเทนต์แนะนำ
Advertisement
