สาวอึ้ง! ซื้อหมูกระทะชั่งกิโลฯ ย่างปุ๊บฟองฟอดปั๊บ คาใจเอาอะไรหมัก

เฉลยแล้ว ทำไมฟองฟอดขนาดนั้น ปมสาวซื้อหมูกระทะชั่งกิโลฯ ซึ่งพอย่างปุ๊บฟองท่วมกระทะ คาใจเอาอะไรหมักถึงได้เป็นแบบนี้

สืบเนื่องจากกรณีผู้ใช้ TikTok ชื่อ huntingbearinhokkaido ได้โพสต์คลิปขณะปิ้งย่างหมูกระทะ โดยระบุว่า "หมูกระทะกิโลละ 189 ฟองขนาดนี้ เอาน้ำยาปรับผ้านุ่มด้วยไหม?" ซึ่งคาดว่าเป็นการเปรียบเปรยว่าฟองเยอะเหมือนซักผ้า ขณะในแคปชั่นก็ตั้งคำถามว่า "ฟองมาจากไหน?"
ซึ่งก็ชาวเน็ตเข้าร่วมแสดงความคิดเห็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่คาดว่าน่าจะมาจากการหมักหมูด้วยเบกกิ้งโซดา เพื่อให้หมูนุ่มแต่อาจจะใส่เยอะเกินไปฟองเลยเยอะขนาดนี้

ขณะที่เพจฯ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว เคยให้ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้เบกกิ้งโซดา (baking soda) ในการหมักเนื้อให้นุ่มว่ามีความปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด ดังนี้

"การใช้เบกกิ้งโซดาในการหมักเนื้อให้นุ่มนั้นมีความปลอดภัยนะครับ เพราะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์นั้นสลายตัวออกมาได้ ในขณะที่เบสที่เหลือนั้นถูกโปรตีนซับไว้หมดครับ (ถ้าใช้ในปริมาณที่เหมาะสม) ซึ่งปกติเค้าก็ใช้กันในปริมาณ 1-2 ช้อนชา ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัมนะครับ โดยที่ไม่จำเป็นต้องล้างออกนะครับ แต่ถ้าใช้มากเกินไปก็จะทำให้เกิดรสเฝื่อนของด่างที่เกิดขึ้น และควรล้างออกก่อนปรุงอาหารนะครับ"