ททท.เสียดาย เจ๊ไฝ ประกาศวางตะหลิวปีหน้า

ททท.เสียดาย เจ๊ไฝ ประกาศวางตะหลิวปีหน้า เผยถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมทการท่องเที่ยวไทยมายาวนาน 

คอนเทนต์แนะนำ

เปิดใจ น้องเฟิร์น นิสิตคณะเภสัชศาสตร์ ผู้ชนะเลิศออกแบบโลโก้ "หมูเด้ง"

"ใหม่ ดาวิกา" ไม่ทน! ฟ้องคนด่าแรง เอาเงินมาช่วยเหลือสัตว์

ตำนาน นางนพมาศ จากพิธี "จองเปรียง" สมัยสุโขทัย สู่ประเพณี "ลอยกระทง"

วันที่ 28 ต.ค.67 หลังจาก “เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู” ร้านมิชลินสตาร์สตรีทฟู้ดชื่อดัง ประกาศวางตะหลิวปี 2568 โดยเจ๊ไฝได้ให้สัมภาษณ์กับ คมชัดลึก ซึ่งเจ้าตัวยอมรับว่าลำบากมาก เพราะการเตรียมร้านและของที่ต้องใช้ต้องอาศัยความละเอียด ตอน 7 โมงเช้าต้องลงมาเช็กวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวัน หากของไม่ได้คุณภาพหรือไม่ถูกใจจะถูกส่งกลับทันที

เจ๊ไฝ ระบุอีกว่า ไม่ได้มีแผนที่จะให้ลูกสาวมาดูแลกิจการต่อ แต่ยินดีที่จะแจกสูตร พร้อมสอนให้กับผู้ที่สนใจจะนำไปทาน

ล่าสุดเว็บไซต์ ข่าวสด รายงานว่า น.ส.ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยถึง กรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อนประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 ระบุว่าหากเป็นเรื่องจริงก็น่าเสียดายมาก เพราะร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ และร้านเจ๊ไฝ ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมทการท่องเที่ยว และร้านอาหารไทยมายาวนาน

สำหรับ ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ดที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดคือไข่เจียวปู ซึ่งการตัดสินใจเลิกกิจการครั้งนี้เพราะอายุเยอะแล้ว ต้องรับผิดชอบในเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ ที่ให้คงไว้ซึ่งมาตรฐานดาวมิชลิน

ขอบคุณเนื้อหา :คมชัดลึก,ข่าวสด 

ขอบคุณภาพ : IG Jayfaibangkok