วัตถุดิบเมนู “ครัวซองสังขยาฟรุ๊ตตี้” | จานอร่อย By เชฟปอ
“ครัวซองสังขยาฟรุ๊ตตี้”
วัตถุดิบ
- ขนมปังแผ่นไร้ขอบ 2 แถว
- เนยแท้รสจืด 1 ก้อนใหญ่
- กะทิ 6 กล่อง (ขนาด 500 มล.)
- น้ำใบเตยสด ½ กิโลกรัม (ปั่นและกรองเอาเฉพาะน้ำ300มล.)
- แป้งข้าวโพด 1 ถุง
- ไข่ไก่ 1 แผง (20 ฟอง)
- น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
- ขนมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 1 กระป๋อง
- สตอเบอรี่สด 1 กล่อง (เอาลูกใหญ่)
- บลูเบอรี่สด 1 กล่อง
- กล้อยหอม 1 หวี
- ถาดไม้ + กระดาษรองเก๋ ๆ 1 ชุด
- เหยือกนมอันเล็ก (ตามรูป)
วิธีทำ
- เอาไม้รีดแผ่นขนมปังให้แบน หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแบบธง
- ม้วนขนมปังให้เป็นรูปทรงครัวซอง ทาเนยที่บนขนมปังก่อนอบ นำเข้าหม้ออบลมร้อน 10 นาที ความร้อน 180 องศา
- เมื่ออบเสร็จเอาขนมปังออกมาผึ่งให้เย็น
- นำกะทิ 250 มล. ผสมกับน้ำใบเตย 100 มล. ไข่แดง 4 ฟอง ใส่แป้งข้าวโพด คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ค่อย ๆ กวนจนเป็นริ้ว ๆ จากนั้นปิดไฟ พักให้เย็น
- จัดจานวางครัวซอง ผลไม้สด และถ้วยสังขยา
