“กะปิบ้านปากจก” ภูมิปัญญาแห่งรสชาติที่สร้างชีวิตใหม่ให้ชุมชน

“กะปิบ้านปากจก” เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพจากโครงการอุตสาหกรรมประมงพื้นบ้าน (ผู้ประสบภัยสึนามิ) ตำบลแม่นางขาว อำเภอคุระบุรี จังหวัดพังงา สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้พระราชทานพระราชดำริให้สำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา ดำเนินการช่วยเหลือผู้ประสบภัยสึนามิ ในพื้นที่อำเภอคุระบุรี จังหวัดพังงา เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต โดยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างรายได้เสริมให้แก่ราษฎรผู้ประสบภัยสึนามิ

 

หลังจากเหตุการณ์คลื่นยักษ์สึนามิด้วยความช่วยเหลืออย่างต่อเนื่องจากมูลนิธิชัยพัฒนา เพื่อให้พวกเขายังคงรักษาตัวตนความเป็นชนชาวเลแห่งอันดามันไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลง มูลนิธิชัยพัฒนาจึงได้ส่งเสริมและให้ความช่วยเหลือในเรื่องการพัฒนาอาชีพให้ชาวบ้านมีความมั่นคงและยั่งยืน

 

ปัจจุบันกะปิปากจกคือหนึ่งในสินค้าขายดีของร้าน “ภัทรพัฒน์” ซึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากชุมชนทั่วประเทศ ภายใต้การสนับสนุนช่วยเหลือจากมูลนิธิชัยพัฒนา กะปิปากจกจึงเป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จและสร้างรายได้กลับไปให้กับชุมชน ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับชุมชนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาภูมิปัญญาและวิถีชีวิตของชาวบ้านไว้ได้อีกด้วย

 

จากปัจจัยเหล่านี้กะปิปากจกจึงเป็นตัวอย่างของการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ นับเป็นการพัฒนาที่เคารพวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชุมชน สร้างรายได้ สร้างโอกาส และพัฒนาคุณภาพชีวิตของชาวบ้าน โดยการเริ่มต้นจากการฟื้นฟูชุมชนให้เข้มแข็งก่อนย่อมนำไปสู่ปลายทางที่ยั่งยืนได้

 

โอกาสแห่งความหวัง สินค้าชุมชนกับการพัฒนาที่ยั่งยืน

 

จุดเริ่มต้นของ "กะปิบ้านปากจก" เป็นเรื่องราวของการฟื้นฟูชุมชนหลังภัยพิบัติสึนามิ ผลิตผลจากโครงการหมู่บ้านชัยพัฒนา-กาชาดไทย (บ้านทุ่งรัก) อ.คุระบุรี จ.พังงา โดยชาวบ้านได้ใช้ภูมิปัญญาที่ส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่นในการทำกะปิปากจก ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิชัยพัฒนา

 

เมื่อเริ่มต้นกระบวนการผลิตกะปิปากจกจากนั้นต้องหาตลาดให้ชาวบ้านได้มีพื้นที่ขายสินค้า โดยต้องเป็นช่องทางจัดจำหน่ายที่มีคุณภาพ เพื่อเป็นการเพิ่มโอกาสในการขายสินค้าและสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้าน และให้สินค้าของชาวบ้านเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย

 

นี่เป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดเบื้องหลังการสร้างแบรนด์ที่จะช่วยยกระดับมูลค่าสินค้า และขยายฐานตลาดผลิตภัณฑ์ จากภูมิปัญญาของชุมชนให้กว้างออกไปในระดับประเทศ ซึ่งทางภัทรพัฒน์ได้ต่อยอดด้วยการรับซื้อกะปิปากจก และนำมาผ่านขั้นตอนคุณภาพพัฒนาให้ได้มาตรฐานมากยิ่งขึ้น

 

 ขณะเดียวกันชาวบ้านทุ่งรักก็มีความพร้อมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์กะปิปากจกออกสู่ตลาด ภายใต้แบรนด์ภัทรพัฒน์ได้ในทันที โดยบ้านทุ่งรักมีโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมชุมชนอยู่แล้ว ในโรงงานมีมาตรฐาน สะอาด และปลอดภัย อีกทั้งยังได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้มีความสวยงามมากยิ่งขึ้น นับเป็นการต่อยอดในเรื่องของการสร้างคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย

 

จากครัวหลังบ้าน สู่ครัวทั่วไทย ความสำเร็จของ "กะปิบ้านปากจก"

 

กะปิปากจกทำให้ชุมชนมีอาชีพ มีรายได้เพิ่มขึ้น สร้างความเข้มแข็งให้กับคนในชุมชน กะปิปากจกถือว่าเป็นสินค้าขายดีอีกชิ้นหนึ่งของภัทรพัฒน์และเป็นตัวอย่างสินค้าที่นำไปพัฒนาต่อไปได้ในอนาคต ด้วยเหตุนี้ กะปิปากจกจึงเป็นมากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟู ความเข้มแข็ง และความหวังของคนในชุมชน

 

จากครัวเล็ก ๆ หลังบ้าน กะปิปากจกเดินทางไปสู่ครัวเรือนทั่วประเทศ และห้องอาหารใหญ่ ๆ ในโรงแรม นี่คือเรื่องราวความสำเร็จของกะปิปากจกผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากภูมิปัญญาดั้งเดิมของชุมชนชาวปากจกเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับการพัฒนาและส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน

 

ซึ่งความสำเร็จของ “กะปิบ้านปากจก” ไม่ได้เป็นเพียงแค่การสร้างรายได้ให้กับชุมชน แต่ยังเป็นการสร้างความภาคภูมิใจและรักษาภูมิปัญญาดั้งเดิมให้คงอยู่สืบไป ทั้งหมดนี้เกิดจากความร่วมมือร่วมใจกันของชาวบ้านในชุมชนควบคู่ไปกับการพัฒนาอย่างยั่งยืน

 

ทั้งนี้ผู้ที่สนใจ “กะปิบ้านปากจก” ผลิตภัณฑ์คุณภาพจากโครงการอุตสาหกรรมประมงพื้นบ้าน (ผู้ประสบภัยสึนามิ) ต.แม่นางขาว อ.คุระบุรี จ.พังงา สามารถสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ https://www.patpat9.com/product/4287/กะปิปากจก หรือสอบถามเพิ่มเติมที่ร้านภัทรพัฒน์ทุกสาขา https://www.patpat9.com/  โทรศัพท์ 02-282-4425 โดยกะปิปากจก (Shrimp Paste) 250 กรัม ราคา 120 บาท