ผู้เชี่ยวชาญเตือน! เปิบปลาไหลดิบเสี่ยงพยาธิตัวจี๊ด อันตรายถึงชีวิต!

ผู้เชี่ยวชาญศูนย์วิจัยโรคปรสิตฯ เตือน! กินปลาไหลดิบเสี่ยงพยาธิตัวจี๊ด ไชทะลุลำไส้ อวัยวะต่างๆ อันตรายถึงชีวิต!

21 ม.ค.2566 จากกรณีที่ผู้ใช้ Tiktok รายหนึ่งได้โพสต์วิดีโอการรับประทานปลาไหลจิ้มน้ำจิ้มสดๆ ทำให้มียอดผู้เข้าชมกว่า 7 แสนครั้งและแสดงความคิดเห็นมากกว่า 3 พันคอมเมนต์ระบุว่า "เบิดแนวสิกินแล้วโอ้ยยย,ขอให้อยู่ฮอดสิ้นเดือนเด้อลุง,เจ้ากะกินตาย่านโพดพ่อใหญ่ ข่อยกะคนขอนแก่นยุแต่กะเลือกกินยุเด้อ"

ล่าสุดเฟซบุ๊ก “ศูนย์วิจัยโรคปรสิต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี-pdrc SUT” โพสต์รูปภาพ พร้อมรูปภาพเตือนภัยเกี่ยวกับพยาธิในปลาไหลระบุว่า “ปลาไหลกับพยาธิและความอันตราย หากท่านคือผู้นึงที่กินปลาไหลสดๆ ดิบๆ ทั้งตัว ท่านคือผู้ที่เสี่ยงถึงชีวิต เพราะอะไร?

• ในปลาไหล ปลาช่อน ปลาดุก ปลาอีกหลายชนิด รวมถึงกบ กุ้งไร มักมีตัวอ่อนของพยาธิตัวจี๊ดอาศัยอยู่
• มีงานศึกษาวิจัยทั้งในประเทศไทย ประเทศเพื่อนบ้าน ได้นำปลาไหลมาตรวจหาพยาธิ โดยพบพยาธิที่สามารถทำให้ผู้ที่ติดเชื้อเสียชีวิตได้ นั่นคือ พยาธิตัวจี๊ด Gnathostoma spinigerum พยาธินี้จะก่อความอันตรายโดยการไชไปตามอวัยวะต่างๆ อาทิ ผิวหนัง ตา สมอง ความรุนแรงจึงขึ้นกับอวัยวะที่พยาธิไป
• นอกจากนี้แล้วยังมีพยาธิหัวหนาม Acanthocephalan นี่ก็อันตรายเช่นกัน สามารถไชทะลุลำไส้ได้เลยนะ ดังนั้น ท่านที่กำลังกิน และคิดที่จะกินตาม ก็อย่าได้ทำเลย

ภาพประกอบ : A; ปลาไหลจากตลาดที่นำมาตรวจหาพยาธิ B; ตัวอ่อนพยาธิตัวจี๊ดที่ตรวจพบในปลาไหล Image countersy
Jong-Yil Cha et al., 2020”