บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แบรนด์ ‘มาม่า’ เมนูเพื่อนซี้ประจำสิ้นเดือนของเหล่ามนุษย์เงินเดือนหลายๆคน ที่แม้ว่าเศรษฐกิจที่แย่หรือซบเซาแค่ไหน แต่เรียกได้ว่า ตลาดบะหมี่กึงสำเร็จรูปก็ยังคงความคึกคักได้เสมอมา
โดยปี 65 ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในไทย มีมูลค่าอยู่ทื่ 1.7 หมื่นล้านบาท และบริษัทที่ครองเจ้าตลาดอันดับหนึ่ง นั้นก็คือ บริษัทไทยเพรซิเดนฟูดส์ (แบรนด์มาม่า) เเละ สามารถกวาดรายได้รวมกว่า 27,429 ล้านบาท
นอกจากจะเป็นแบรนด์โปรดของเหล่าสาวกคนรักเส้นที่มีรสชาติให้เลือกสรรกว่า 48 รสชาติแล้ว วันนี้แบรนด์มาม่าได้เวลามาขยายอาณาจักร เปิดประสบการณ์ใหม่ให้แก่ผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าแก่สินค้าและการบริการ โดยการเปิดโมเดลธุรกิจใหม่ ร้านอาหาร Craze Mama
จากห่อละ 6 บาท สู่เมนูเริ่มต้น 599 บาท
ร้าน Craze Mama by Zaab Museum ก่อตั้งขึ้นด้วยแนวคิดร้านซีฟู้ดส์ DIY เจ้าแรกในไทย ที่มีเมนูซิกเนเจอร์เป็น “มาม่า” หม้อไฟทะเลเดือด ท็อปปิ้งซีฟู้ดเครื่องแน่น พร้อมยกระดับจากมาม่าห่อละ 6 บาท สู่เมนูสุดพรีเมียมเริ่มต้น 599 บาท และยังมีอาหารไทยฟิวชั่นให้เลือกอีกหลากหลายเมนู เช่น
- ล็อปสเตอร์ผัดเส้นมาม่า ราคา 980 บาท
- มาม่าต้มยำแคนาเดียน ล็อบสเตอร์ ราคา 990 บาท
- เซตมาม่าต้มยำกุ้งหม้อไฟ (ท็อปปิ้งซีฟู้ด) ราคา 750 - 1,250 บาท
- เซตหม่าล่าหม้อไฟ ราคา 599 - 750 บาท
โดยเป็นการร่วมทุนของ 3 พันธมิตร ได้แก่ ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์, ส.ขอนแก่น และร้านอาหารจีน Spicy Cat ล่าเมียว โดยพาร์เนอร์ทั้ง 2 จะเป็นผู้ถือหุ้นหลักและรับหน้าที่จัดการระบบหน้าร้าน ส่วนมาม่า (ถือหุ้นเพียงแค่ 19%) จะมีหน้าที่สนับสนุนระบบหลังบ้าน เช่น คัดสรรวัตถุดิบ การพัฒนาเมนู การทำการตลาด โดยหัวใจหลัก คือ การสร้าง Brand Awareness
ขยายแบรนด์สู่สายตาอินเตอร์ เจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติ
การเลือกสถานที่ นั้นปฎิเสธไม่ได้เลยว่า เป็นหนึ่งในหัวใจหลักในการทำธุรกิจร้านอาหาร เพราะหากเราเลือกโลเคชั่นผิด คนไม่เดินผ่าน หรือสถานที่ไม่ดึงดูด แม้อาหารจะอร่อยแค่ไหน สุดท้ายร้านก็จำเป็นต้องปิดตัวลงอยู่ดีเพราะลูกค้าเข้าไม่ถึง
แบรนด์มาม่า ไม่ได้เป็นแบรนด์โปรดยอดฮิตสำหรับชาวไทยแต่เพียงชาติเดียว แต่ยังเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวต่างชาติอีกด้วย โดยปัจจุบันยอดขายของบริษัทไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ 70% มาจากตลาดในประเทศ และ 30% มาจากตลาดต่างประเทศ
ปัจจุบันมาม่าได้ส่งออกต่างประเทศไปมากกว่า 68 ประเทศทั่วโลก และยังมีโรงงานผลิตในต่างประเทศถึง 4 โรงงาน นั้นก็คือ เมียนมาร์, กัมพูชา, บังคลาเทศ และฮังการี
ทำให้ร้าน Craze Mama เลือกสถานที่อยู่ที่ห้างสรรพสินค้าไอคอนสยาม หนึ่งในแลนด์มาร์คที่เช็คอินแห่งใหม่ของไทย ที่มีกลุ่มลูกค้าหลักเป็นนักท่องเที่ยวทั้งชาวจีน ยุโรป หรือ ตะวันออก ซึ่งทำให้ลูกค้าร้าน Craze Mama เป็นกลุ่มพรีเมียม มีกำลังใช้จ่าย และมีอัตราการจ่ายเงินต่อหัวอยู่ที่ 500-700 บาทต่อคน
