ลูกพีช vs ลูกท้อ ต่างกันอย่างไร เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันหรือเปล่า
ลูกพีช vs ลูกท้อ ต่างกันอย่างไร เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันหรือเปล่า อย่ามองข้าม! ผลไม้จิ๋วแต่แจ๋ว ประโยชน์เพียบ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
หลายคนมักจะสงสัยว่า ตกลงแล้ว ลูกพีช และ ลูกท้อ ต่างกันอย่างไร เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันหรือเปล่า เฉลยคือ เป็นผลไม้ชนิดเดียวกัน แต่เรียกต่างกันไปนั่นเอง
พีชจัดอยู่ในกลุ่ม Stone Fruit โดย Stone Fruit เป็นชื่อเรียกอย่างไม่เป็นทางการของผลไม้กลุ่มที่เป็นผลเดี่ยว มักจะมีเมล็ดที่แข็งมาก แต่มีเนื้อผลไม้ที่นุ่ม รับประทานง่าย เช่น ลูกพลัม เชอรี่ แอพริคอต และพีช เป็นต้น
จากข้อมูลของ สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร ระบุว่า "ลูกพีช" ที่ปลูกในไทยเริ่มต้นจากชาวเขาที่อพยพลงมาจากจีนได้นำเมล็ดลูกพีชจากจีนตอนล่างเข้ามา ต่อมาพีชเหล่านั้นได้กลายเป็นท้อพันธุ์พื้นเมืองที่พบทั่วไปบนพื้นที่สูงของประเทศไทย มีชื่อพันธุ์ว่า "แปะมุงท้อ" และ "อ่างขางแดง" ท้อพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้มีผลขนาดเล็กเมื่อเทียบกับพันธุ์ต่างประเทศ
มูลนิธิโครงการหลวงได้นำพีชมาวิจัยที่สถานีวิจัยดอยปุย จังหวัดเชียงใหม่ เป็นแห่งแรก โดยมีอาสาสมัครและนักวิชาการ จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เข้ามาช่วย และได้ขยายการทดสอบและปรับปรุงพันธุ์ไปที่สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง และที่แห่งอื่นๆ ในพื้นที่ของโครงการหลวง
ลูกพีชมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีลักษณะ รสชาติ และช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันไป การแบ่งกลุ่มใหญ่ๆ ของลูกพีชสามารถทำได้ตามลักษณะของเนื้อในเป็น 2 กลุ่มหลักๆ คือ
1.ลูกพีชเนื้อขาว (White Peach)
ลักษณะ : เนื้อในมีสีขาว เปลือกมักมีสีชมพู สีเหลืองอ่อน หรือขาวอมชมพู เนื้อสัมผัสมักจะนิ่ม มีกลิ่นหอมละมุน
รสชาติ : หวานนำ มีรสเปรี้ยวน้อย
ตัวอย่างพันธุ์ :
• ฮาคุโฮ (Hakuhou) เป็นพันธุ์ยอดนิยมของญี่ปุ่น เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หวานมาก
• คาวานาคาจิมะ ฮาคุโต (Kawanakajima Hakuto) อีกพันธุ์ยอดนิยมของญี่ปุ่น เนื้อแน่นกว่าฮาคุโฮ หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
• รุ่งอรุณ (Akatsuki): พันธุ์ญี่ปุ่นอีกชนิด เนื้อแน่น หวาน มีกลิ่นหอม
• ไวท์ดอนัท (White Donut Peach หรือ Saturn Peach): รูปทรงแบนคล้ายโดนัท เนื้อสีขาว หวาน
• พันธุ์อื่นๆ ยังมีอีกหลายพันธุ์ เช่น โอคุโบะ (Okubo), ชิมิสึ ฮาคุโต (Shimizu Hakuto)
2.ลูกพีชเนื้อเหลือง (Yellow Peach)
ลักษณะ : เนื้อในมีสีเหลือง เปลือกมักมีสีเหลืองเข้มอมแดง เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่นกว่าเนื้อขาว
รสชาติ : หวานอมเปรี้ยว มีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อขาว
ตัวอย่างพันธุ์ :
• โกลเด้น ควีน (Golden Queen) เนื้อสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว
• เอลเบอร์ตา (Elberta) พันธุ์เก่าแก่ เนื้อสีเหลืองเข้ม รสชาติเข้มข้น
• แคลปป์ เฟเวอริท (Clapp's Favorite) เนื้อสีเหลืองอ่อน รสชาติหวาน
นอกจากนี้ ยังมีลูกพีชอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า เนคทารีน (Nectarine) ถึงแม้จะกลายพันธุ์มาจากลูกพีช แต่ก็ถูกจัดเป็นอีกประเภทหนึ่ง เปลือกจะเรียบ ไม่มีขน เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายลูกพีช แต่บางครั้งอาจจะหวานหรือเปรี้ยวกว่า ในประเทศไทยเองก็มีการปลูกลูกพีชบางสายพันธุ์ เช่น พันธุ์อำพันอ่างขาง ปลูกมากที่สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง ผลกลม ก้นผลไม่มีจะงอย รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อสีเหลืองอำพัน ฉ่ำน้ำ
เนื้อลูกพีชหรือลูกท้อสามารถนำมาแปรรูปทำแยม ลูกท้อดอง ลูกท้อเชื่อม ลูกท้อแช่อิ่ม เป็นต้น โดยเฉพาะลูกท้อขนาดเล็กที่นิยมดองเป็นผลไม้หรือลูกท้อแช่อิ่ม
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
ลูกพีช หรือ ลูกท้อ มีวิตามินเอ บำรุงสายตา วิตามินซี ป้องกันโรคหวัด โรคเลือดออกตามไรฟัน แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เมล็ด ใช้แก้ไอ บำรุงโลหิต ช่วยให้ลำไส้และหัวใจทำงานเป็นปกติ ดอก กินเป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ ใบ ช่วยขับพยาธิ
Advertisement
