วัตถุดิบและวิธีทำเมนู "เบอร์เกอร์ลาบปลากระป๋องทอด" | จานอร่อย By เชฟปอ

วัตถุดิบและวิธีทำเมนู "เบอร์เกอร์ลาบปลากระป๋องทอด" ฝีมือเชฟ "ปอ อรรณพ" ในช่วงจานอร่อย By เชฟปอ รายการชีพจรลงพุง

คอนเทนต์แนะนำ

ที่สุดแห่งปี 2567 "โศกนาฏกรรมไฟไหม้รถบัสทัศนศึกษาคร่า 23 ศพ"

ทีมชาติไทย บุกพ่าย ฟิลิปปินส์ ตัดเชือกเลกแรก อาเซียนคัพ2024

กัน จอมพลัง เห็นใจ “แบงค์ เลสเตอร์” ทำเพื่อครอบครัว เป็นของเล่นคนรวย

วัตถุดิบเบอร์เกอร์ลาบปลากระป๋องทอด

ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง (แยกเอาแต่เนื้อปลา)

น้ำปลากระป๋อง 3 กระป๋อง

ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 คู่

หอมหัวใหญ่สับ 100 กรัม

หอมแดงซอย 

เครื่องปรุงเบอร์เกอร์ลาบปลากระป๋องทอด

พริกป่น ¼ ช้อนชา

น้ำตาล ¼ ช้อนชา

น้ำปลา ¼ ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

มะนาว 2 ช้อนชา

เกลือ (ตามชอบ)

พริกไทย (ตามชอบ)

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เนยแท้รสจืด

วิธีทำเบอร์เกอร์ลาบปลากระป๋องทอด

• นำน้ำปลากระป๋องมาปรุงรสด้วยน้ำตาล,พริกป่น,น้ำปลา,มะนาว, ใส่หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมผักซีซอย จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
• ตั้งกระทะไฟกลาง นำเนยจืดทาบนขนมปัง จากนั้นเอาขนมปังเบอร์เกอร์ไปจี่บนกระทะให้หอม
• ทำเนื้อเบอร์เกอร์ปลากระป๋อง ด้วยการเอาปลากระป๋อง ใช้เฉพาะเนื้อปลามาบดให้ละเอียดด้วยช้อน ใส่หอมหัวใหญ่สับ ใส่พริกไทย และเกลือ จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
• ปั้นเบอร์เกอร์ให้เป็นก้อนขนาด 150 กรัม ชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์, ชุบไข่, เกล็ดขนมปัง และทำเบอร์เกอร์ไปทอดด้วยเนยบนกระทะ ไฟกลาง ประมาณ 3 นาที กลับด้านจนสุกทั้งสองด้าน
• ประกอบอาหารด้วยการเอาผักกาดหอม มะเขือเทศ เนื้อเบอร์เกอร์ ราดซอส และวางขนมปังประกบ