ยูซุ กรุ๊ป ทุ่ม 100 ล้านบาท ซื้อกิจการ 2 แบรนด์ดัง โคโกโระคัตสึ และ ชิกเก้น คลับ ไทยแลนด์
YUZU GROUP (ยูซุ กรุ๊ป) เชนร้านอาหารระดับพรีเมียมของไทย รุกตลาดร้านอาหาร ทุ่มงบลงทุน 100 ล้านบาท ปิดดีลซื้อกิจการ 2 แบรนด์ดัง KOGORO Katsu(โคโกโระคัตสึ)ข้าวหมูทอดทงคัตสึต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นและ Chicken ClubThailand(ชิกเก้น คลับ ไทยแลนด์) ไก่ทอดสไตล์เกาหลี
เพื่อเพิ่มพอร์ตฟอลิโอร้านอาหารให้ครอบคลุมทุกเซ็กเมนต์ รับเทรนด์อาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เตรียมเปิดตัวอีก 1 แบรนด์ใหม่ในช่วงไตรมาสที่ 3 รองรับการเติบโตอย่างยั่งยืน ตั้งเป้ายอดขายปี 2566 เติบโตที่ 20%
ตลาดอาหารญี่ปุ่นและอาหารเกาหลีมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากที่กลับมาเปิดอย่างเต็มที่ วัตถุดิบใหม่ๆ ที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และประเทศเกาหลี ก็มีเพิ่มมากขึ้น จึงสามารถสร้างโอกาสใหม่ ๆ ในการรังสรรค์เมนูที่ไม่เคยมีมาโดยตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทย
KOGORO Katsu (โคโกโระ คัตสึ) ร้านหมูทอดทงคัตสึสูตรพิเศษส่งตรงจากเมืองนิงาตะ หรือเมืองแห่งลูกแพร์สีทองประเทศญี่ปุ่นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในไทย
ภายใต้คอนเซ็ปต์ "รสชาติความสุข…กรุบกรอบ–Living a Crisp Life "พร้อมเสิร์ฟความหวานฉ่ำของเนื้อแพรที่หาไม่ได้จากที่อื่น ถือเป็นส่วนผสมหลักของโคโกโระ สามารถทานคู่กับเมนูคัตสึกว่า 20 เมนู เอาใจใส่ในทุกรายละเอียดเพื่อส่งต่อรสชาติแห่งนิงาตะ กลายเป็นมื้อพิเศษที่พาคุณกลับไปสู่ความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วยการเลือกวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งที่ได้มาตรฐานคุณภาพสูง เพื่อรสชาติและมื้ออาหารแห่งความสุข
ตั้งแต่ข้าวอิวาเตะจากประเทศญี่ปุ่นถูกเพาะปลูกโดยใช้น้ำและสภาพอากาศที่เหมาะสมกับข้าวญี่ปุ่นที่สุด ทำให้ข้าวมีความหอมหวานลักษณะเป็นมันเงา และเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เสิร์ฟในหม้อดินเก็บความร้อน ทำให้ข้าวยังอุ่นพอดีตลอดทั้งมื้ออาหารได้ความรู้สึกแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เกล็ดขนมปังสูตรพิเศษของทางร้าน ทำมาจากขนมปังสด สำหรับนำมาทำคัตสึโดยเฉพาะ ทำให้มีเนื้อสัมผัสกรอบฟูไม่อมน้ำมัน
สำหรับซอสที่เป็นหัวใจสำคัญอย่าง Signature Katsu Pear Sauce ซอสสูตรนิงาตะ สูตรพิเศษที่ยกระดับคัตสึซอสแบบต้นตำรับไปอีกขั้นด้วยลูกแพร์ที่ใส่ลงไปช่วยเพิ่มความหวานหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ KOGORO Katsu เท่านั้น และ Original Katsu Sauce ซอสคัตสึเข้มข้น ทำจากผัก ผลไม้ และเครื่องเทศรวมกว่า 17 ชนิด ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากธรรมชาติ เข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ
โดย KOGORO Katsu มีจำนวนสาขาปัจจุบันทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สยามสแควร์ ซอย 7, เซ็นทรัลเวิลด์ และเมกา บางนา
การขยายฐานสู่อาหารเกาหลี แบบ Fast Service ด้วยแบรนด์ Chicken Club Thailand ร้านไก่ทอดสไตล์สตรีทฟู้ดเกาหลี สูตรส่งตรงจากเกาหลีแท้ๆ กับคอนเซ็ปต์ “รสชาติความสุข…สนุกครบรส– Walk Out with Wings” ถูกปากคนไทย
นอกจากเมนูไก่ทอดที่เป็นไฮไลท์แล้ว ยังมีเมนูกระทะร้อน เมนูเส้นและเมนูเกาหลีมากมายเพลิดเพลินไปกับความลงตัวของสตรีทฟู้ดเกาหลีภายในร้านเดียวให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ใจกลางเมียงดงและสนุกไปกับรสชาติแบบไม่มีขีดจำกัดเปิดให้บริการสาขาแรกที่สยามสยามแควร์ ซอย 7
2 แบรนด์ดังอย่าง KOGORO Katsu และ Chicken Club Thailand เข้ามาเสริมพอร์ตทัพ จะช่วยสร้างความแข็งแกร่งให้กับ YUZU GROUP ทั้งเรื่องของการเพิ่มอำนาจการต่อรอง และการบริหารจัดการต้นทุนได้อย่างมีนัยสำคัญ และช่วยเสริมสร้างความมั่นคงยั่งยืนของเครือ YUZU GROUP เพิ่มโอกาสทางธุรกิจในตลาดอาหารในประเทศแบบครบวงจรมากขึ้น
สำหรับแผนการขยายธุรกิจ พร้อมเดินหน้าผลักดันสร้างการเติบโตให้กับทั้ง 2 แบรนด์ เสริมขอบเขตความสามารถทางธุรกิจอย่างยั่งยืน พร้อมเสริมประสิทธิภาพการดำเนินงาน
สำหรับแนวทางการปฏิบัติงานระบบหลังบ้านต่าง ๆ และนำเอา Know-how ของ YUZU GROUP ที่มีจุดแข็งในการนำวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมต่าง ๆ มาพัฒนาเพิ่มมูลค่าด้วยทีมวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
“ อาหารข้าวหมูทอดยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก เพราะได้รับความนิยมชื่นชอบในคนทุกกลุ่มทุกวัยทานได้ทุกเวลาและทุกโอกาส เป็นการขยายฐานลูกค้าที่ชื่นชอบหมูทอดญี่ปุ่น และไก่ทอดเกาหลีเพื่อปูทางแผนการขยายธุรกิจและอัตรากำไรที่แข็งแกร่งทั้งระยะสั้นและระยะยาว และเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายมากขึ้น” นายปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร Founder & CEO บริษัท ส้มพาสุข จำกัด หรือ YUZU GROUP เผย
สำหรับก่อนหน้าดีลนี้ YUZU GROUP มีแบรนด์ในเครือทั้งหมด 7 แบรนด์ ได้แก่ Yuzu Omakase, Yuzu Suki, Yuzu Ramen, Yuzu Sushi Delivery, Yuzu Honey, Thai Thai Boat Noodles, Yuzu Ramen Expressมีสาขาในประเทศจำนวน 13สาขา และสาขาแฟรนไชส์ในต่างประเทศจำนวน 4 สาขา (ข้อมูล ณ พ.ค. 2566)
ภายหลังจากที่ควบรวม 2 แบรนด์ ล่าสุด คือ KOGORO Katsu และ Chicken Club Thailand จะทำให้ปัจจุบันมีจำนวนสาขารวมเพิ่มเป็น 17 สาขาโดยยังคงเดินหน้าเร่งขยายสาขาของแบรนด์ในเครือ เพิ่มอีกไม่น้อยกว่า 10 สาขาตั้งเป้าสิ้นปี2566 จะมีจำนวนสาขารวมทั้งสิ้น27 สาขา
สำหรับผลประกอบการในปี 2565 ของ YUZU GROUP มีรายได้รวมกว่า 430 ล้านบาท และกำไรมากกว่า 80 ล้านบาท การเปิดเกมรุกในตลาดร้านอาหารอย่างต่อเนื่องในปี 2566 จะช่วยดันรายได้ให้มีการเติบโตอย่างน้อย 20%
พร้อมเตรียมเปิดตัวแบรนด์ใหม่อีก 1 แบรนด์ภายในไตรมาสที่ 3 นี้ เป็นกลุ่มเซ็กเมนต์ใหม่ที่ YUZU GROUP ยังไม่เคยมีมาก่อน เพื่อให้ตอบโจทย์ครบทุกกลุ่มเป้าหมาย
