จากข้อมูลจากบริษัทวิจัย Fortune Business Insight ระบุว่า ตลาดเบียร์ทั่วโลกในปี 2023 มีมูลค่าประมาณ 821,390 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเติบโตเป็น 1,072,500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2030 นอกจากนี้ทาง Budweiser Brewing Compan ได้ คาดการณ์ตลาดอนาคตว่า 70% ของการบริโภคเบียร์ทั้งหมดในโลกจะเป็นของเบียร์พรีเมี่ยมหรือซูเปอร์พรีเมี่ยมภายในปี 2025
เบียร์ที่มีมูลค่าสูงที่สุด และประเภทเบียร์ที่คนชอบมากที่สุดในโลก ปี 2023
เบียร์ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก ถือกำเนิดขึ้นเป็นเวลาหลายพันปีมาแล้ว ด้วยความหลากหลายของรสชาติและประเภท เบียร์จึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่การสังสรรค์กับเพื่อนฝูงไปจนถึงการดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ
ตลาดเบียร์ ในเวลานี้แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ เบียร์พรีเมี่ยม (Premium Beer) และเบียร์มาตรฐาน (Standard Beer) โดยเบียร์พรีเมี่ยมมีราคาสูงกว่าเบียร์มาตรฐาน และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในปัจจุบัน เบียร์พรีเมี่ยมครองสัดส่วนในตลาดโลกมากกว่า และคาดการณ์ว่าจะเป็นเทรนด์ต่อไปในอนาคต
ในวันนี้ Spotlight จะพาไปดู 5 เบียร์ที่คนทั่วโลกนิยมดื่มมากที่สุด และ 5 แบรนด์เบียร์ที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลก ปี 2023 จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย
5 อันดับแบรนด์เบียร์ที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลกในปี 2023
จากข้อมูลการจัดอันดับแบรนด์เบียร์ที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลกประจำปี 2023 จาก Statista พบว่า แบรนด์เบียร์ 5 อันดับแรกของโลกมีมูลค่ารวมกันกว่า 48,243 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยแบรนด์ที่มีมูลค่าสูงที่สุด 5 อันดับแรกมีดังนี้
- Budweiser มูลค่า 12,958 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บริษัทผลิตเบียร์สัญชาติอเมริกัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1876 ในเมืองเมืองเซนต์หลุยส์ รัฐมิสซูรี สหรัฐอเมริกา เป็นแบรนด์เก่าแก่และอยู่คู่กันคนอเมริกันมาอย่างยาวนาน มีฉายาว่า ราชาแห่งเบียร์
- Heineken มูลค่า 12,667 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บริษัทผลิตเบียร์สัญชาติดัตช์ ก่อตั้งขึ้นในปี 1864 ในเมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ แบรนด์ที่ครองความเป็นเจ้าตลาดเบียร์พรีเมียมเซกเมนต์ในหลายๆ ประเทศทั่วโลกรวมทั้งในประเทศไทย
- Corona มูลค่า 9,107 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บริษัทผลิตเบียร์สัญชาติเม็กซิกัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1925 ในเมืองเม็กซิโกซิตี้ ประเทศเม็กซิโก แบรนด์เบียร์ขายดีกว่า 150 ประเทศทั่วโลก โดย สหรัฐอเมริกา ครองแชมป์ประเทศที่ดื่ม เบียร์ Corona มากที่สุดในโลก
- Bud Light มูลค่า 6,930 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บริษัทผลิตเบียร์สัญชาติอเมริกัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1982 ในเมืองเซนต์หลุยส์ รัฐมิสซูรี สหรัฐอเมริกา
- Brahma มูลค่า 6,580 ล้านดอลลาร์สหรัฐ บริษัทผลิตเบียร์สัญชาติบราซิล ก่อตั้งขึ้นในปี 1888 ในประเทศบราซิล
5 อันดับประเภทเบียร์ที่คนชอบมากที่สุดในโลก ปี 2023
จากการจัดอันดับของ TasteAtlas เว็บไซต์ที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลก พบว่า 5 อันดับเบียร์ที่คนชอบมากที่สุดในโลกในปี 2023 มีดังนี้
Lager (ลาเกอร์)
- ลาเกอร์ต้นกำเนิดจากเมือง BAVARIA ประเทศ Germany โดยมาจากคำเยอรมัน "lagern" หมายถึง การกักเก็บ เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่มีการผลิตมากที่สุดในโลก มักมีรสชาติซ่า สดชื่น ไม่ซับซ้อน ที่สำคัญคือมีราคาถูกและเก็บไว้ได้นาน ความแตกต่างหลักระหว่างลาเกอร์และเอลอยู่ที่ประเภทของยีสต์ ลาเกอร์ใช้ยีสต์ซึ่งจะหมักช้ากว่า และที่อุณหภูมิที่เย็นกว่ายีสต์เอล แบรนด์เบียร์ลาเกอร์ ในไทย ได้แก่ Chang เบียร์ช้าง, เบียร์สิงห์ และ เบียร์ลีโอ
Pilsner (พิลส์เนอร์)
- พิลส์เนอร์เป็นสไตล์เบียร์ที่มีต้นกำเนิดใน Plzeň เมืองทางตะวันตกของประเทศ สาธารณรัฐเช็กเบียร์นี้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1842 โดยใช้มอลต์คั่วและฮอปส์ในปริมาณสูง ทำให้ได้เบียร์ที่มีสีใสและรสชาติขมสดชื่น กลายเป็นต้นกำเนิดของสไตล์เบียร์พิลส์เนอร์ในปัจจุบัน
Pale Ale (เพิลเอล)
- เพิลเอล มีต้นกำเนิดในอังกฤษในศตวรรษที่ 18 เป็นสไตล์เบียร์ที่มีสีทองอ่อนถึงทองแดง มีกลิ่นหอมของมอลต์และฮอปส์ รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติขมปานกลางถึงสูงและกลิ่นแรง คนอเมริกันจะชอบมาก เพิลเอลมักถูกเสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิ 45-50 องศาฟาเรนไฮต์ และนิยมดื่มกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตัวเบียร์มีแอลกอฮอล์ประมาณ 4-6%
Stout (สโตว์ท)
- สโตว์ทกำเนิดขึ้นในลอนดอนในช่วงศตวรรษที่ 18 สโตว์ทแบบดั้งเดิม เป็นเบียร์หมักที่มีสีเข้ม มีตั้งแต่สีดำไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ซึ่งในช่วงนั้น ถูกเรียกว่า Brown Stout มีรสแห้ง แต่นุ่ม ให้ความรู้สึกสดชื่น ปัจจุบันมีการแยกรูปแบบออกมาจากเบียร์พอร์ตเตอร์ (Porter) ซึ่งมีรสชาติและสีที่เบากว่า เบียร์ Stout ทั่วไปและมีกลิ่นของข้าวบาร์เลย์คั่วและมอลต์คั่วที่ชวนให้นึกถึงกาแฟ ช็อคโกแลต หรือโกโก้
Brown Ale (บราวน์เอล)
- บราวน์เอลกำเนิดขึ้นช่วงทศวรรษปี 19 ในเมือง นิวคาสเซิล จากประเพณีการต้มเบียร์ของอังกฤษ เป็นสไตล์เบียร์เก่าแก่ ผลิตจากมอลต์สีน้ำตาลเข้มถึงสีน้ำตาลแดง มักมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของมอลต์คั่วและผลไม้แห้ง บราวน์เอลมีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง (4-6%) ทำให้ดื่มได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่ทานง่าย แต่มีรสชาติเข้มข้น บราวน์เอลเป็นเบียร์ที่นิยมในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาและได้แพร่กระจายไปทั่วโลก
จากข้อมูลข้างต้น จะเห็นได้ว่าตลาดเบียร์ทั่วโลกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเบียร์ Budweiser ยังคงครองอันดับที่ 1 แบรนด์เบียร์ที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลกในปี 2023 ด้าน ประเภทเบียร์ที่คนทั่วโลกนิยมดื่มมากที่สุด ได้แก่ ลาเกอร์ พิลส์เนอร์ เพิลเอล สโตว์ท และบราวน์เอล โดยเบียร์ลาเกอร์เป็นเบียร์ที่มีการผลิตมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น ดื่มง่าย และราคาไม่แพง ส่วนเบียร์พิลส์เนอร์ เพิลเอล สโตว์ท และบราวน์เอล มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่มีรสชาติซับซ้อน
อย่างไรก็ตาม ตลาดเบียร์ยังคงมีความหลากหลาย และยังมีแนวโน้มที่จะพัฒนาต่อไปในอนาคต โดยผู้ผลิตเบียร์จะต้องปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ที่มา tasteatlas และ Statista