วัตถุดิบเมนู "ข้าวอบ 8 เซียน" | จานอร่อย By เชฟปอ

วัตถุดิบเมนู "ข้าวอบ 8 เซียน" ฝีมือเชฟ "ปอ อรรณพ" ในช่วงจานอร่อย By เชฟปอ รายการชีพจรลงพุง

คอนเทนต์แนะนำ

ดับแล้ว 5 ศพ! นักท่องเที่ยวต่างชาติสังเวยชีวิตให้เหล้าผสมเมทานอลในลาว

ทำถึง! ทีมเชียร์ลีดเดอร์ขอนแก่นวิทยายน จากไวรัลชุดบอดี้มนุษย์และเปรต

รมช.คลัง แนะเข้าเว็บ Welfare.mof.go.th ยืนยันสิทธิบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ

วัตถุดิบข้าวอบ 8 เซียน

• ข้าวหอมมะลิ
• ข้าวเหนียว
• เห็ดหอมสด
• แปะก๊วย
• พุทธาจีน(เชื่อม)
• แฮมหั่นเต๋า
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• แครอทหั่นเต๋า
• กุนเชียงหั่นเต๋า
• ผักชี

วัตถุดิบกุ้งเทมปุระ

• กุ้งแชบ๊วย
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันพืช
• น้ำมันงา / ซีอิ๊วขาว / โชยุ/ ขิงสด

วิธีทำข้าวอบ 8 เซียน

• หั่นแครอท, เห็ดหอม,แฮม และกุนเชียงเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ
• หั่นแครอท, เห็ดหอม,แฮม และกุนเชียงเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ
• ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่แฮม ผัดให้หอม จากนั้นนำข้าวสาร 2 ถ้วย, ข้าวเหนียว 1 ถ้วย ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• นำข้าวที่ผัดแล้วใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำในปริมาณข้าว 3 ถ้วย ต่อน้ำ 4.5 ถ้วย ใส่รากผักชี ตกแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, พุทราจีน, เม็ดแปะก๊วย (ตามชอบ)
• นำข้าวไปหุง (ประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับหม้อข้าวแต่ละชนิด)
• นำกุ้งสดไปผ่าหลัง นำแป้งทอดกรอบไปผสมน้ำให้มีความเหนียวพอประมาณ
• ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน เอาแป้งทอดกรอบโรยให้กระทะให้เป็นแพๆ เอากุ้งไปชุบแป้งแห้ง ชุบแป้งเปียก จากนั้นเอาลงกระทะ ตักแพแป้งให้ห่อกุ้ง จากนั้นทอดไฟกลางจนกรอบ
• เมื่อข้าวสุก จัดจาน ทานคู่กุ้งเทมปุระ