ททท.เสียดาย เจ๊ไฝ ประกาศวางตะหลิวปีหน้า

ททท.เสียดาย เจ๊ไฝ ประกาศวางตะหลิวปีหน้า เผยถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมทการท่องเที่ยวไทยมายาวนาน 

วันที่ 28 ต.ค.67 หลังจาก “เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู” ร้านมิชลินสตาร์สตรีทฟู้ดชื่อดัง ประกาศวางตะหลิวปี 2568 โดยเจ๊ไฝได้ให้สัมภาษณ์กับ คมชัดลึก ซึ่งเจ้าตัวยอมรับว่าลำบากมาก เพราะการเตรียมร้านและของที่ต้องใช้ต้องอาศัยความละเอียด ตอน 7 โมงเช้าต้องลงมาเช็กวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวัน หากของไม่ได้คุณภาพหรือไม่ถูกใจจะถูกส่งกลับทันที

เจ๊ไฝ ระบุอีกว่า ไม่ได้มีแผนที่จะให้ลูกสาวมาดูแลกิจการต่อ แต่ยินดีที่จะแจกสูตร พร้อมสอนให้กับผู้ที่สนใจจะนำไปทาน

ล่าสุดเว็บไซต์ ข่าวสด รายงานว่า น.ส.ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยถึง กรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อนประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 ระบุว่าหากเป็นเรื่องจริงก็น่าเสียดายมาก เพราะร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ และร้านเจ๊ไฝ ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมทการท่องเที่ยว และร้านอาหารไทยมายาวนาน

สำหรับ ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ดที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดคือไข่เจียวปู ซึ่งการตัดสินใจเลิกกิจการครั้งนี้เพราะอายุเยอะแล้ว ต้องรับผิดชอบในเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ ที่ให้คงไว้ซึ่งมาตรฐานดาวมิชลิน

ขอบคุณเนื้อหา :คมชัดลึก,ข่าวสด 

ขอบคุณภาพ : IG Jayfaibangkok